(大阪市内（キタ）／鉄板焼き　クリスマスディナー特集）　テッパン アキラ
TEPPAN AKIRA

”●メニュー内容は、初夏の一例です。 　旬の物、その日一番美味しい食材をお召し上がり頂きたい為、構成等を含め毎日変えております。 -------------------------------------------- ■amuse 　Ignisからのウェルカムプレート ■entree 　淡路 黄金鱧低温コンフィ 　とまとコンソメ 大葉のソルベ ■deuxieme 　沖縄 皮付きヤングコーンのポワレ 　洞爺湖雲丹 サマ―トリュフを目の前で 　 ■troisieme 　滋賀 鮎のパヴェ 鮎のジュと蓼酢オイル 　毛馬胡瓜のコンディマン ■poisson 　熟成させた近海イサキ 片面焼き 　フルーツパプリカのヴルーテ ■granite 　玉蜀黍とベネディクティンのグラニテ ■viande 　メインのお肉料理はお選び頂けます。 　(大阪泉州 犬鳴豚 / 岡山 備中高原地鶏 　 和歌山 紀州鴨 / 特A5花乃牛＋1,000円) ■riz 　篠山デカンショ米と黒枝豆のブレゼ ■avant 　リュバーブのコンポート 　パッションフルーツのクロッカン 　濃縮ミルクのゼスト ■grand 　桃・李・杏・ネクタリンのメルバ仕立て 　薔薇のアイス 茘枝のクーリ 　 ■the 　旧堂島 ムジカティー ”