(銀座・新橋・有楽町／フレンチ　クリスマスディナー特集）　ティエリー・マルクス・サロン
THIERRY MARX salon（旧 THIERRY MARX）

”アミューズ/前菜/メイン/デザート/カフェ (11月19日からのメニュー例) ◆始まりの一皿 *************************************************************** ＜前菜をお選びください＞ ◆ホタテ貝のポワレと根菜のエチュベ　ソースサンジャックとシブレットのコンディモン ◆ブーダンノワールのタルト仕立て　フォアグラのコポーとインカのめざめ　コーヒーの香り ◆リードヴォーのフリカッセ フランス産マロンとトリュフ ブリオッシュを添えて（＋900円） *************************************************************** ＜メインをお選びください＞ ◆市場より 季節のお魚を本日のスタイルで ◆オマール海老のロティとタルティーヌ　春菊のクーリとビスクソース　(+ 1,200円) ◆フランス シャラン産鴨胸肉のロティと腿肉のブレゼ　焼き茄子のピューレと九条ネギのエチュベ ◆アイルランド産グラスフェッド牛ロース肉のロティ トランペット茸のクーリ ソースボルドレーズ （＋1,700円） *************************************************************** ＜デザートをお選びください＞ ◆≪富有柿≫ 完熟富有柿と柿のピューレ　ほうじ茶のグラニテ ◆≪ルビー・ショコラ≫ ルビーチョコレートのクリーム フロマージュブランと柘榴のソルベ *************************************************************** ◆コーヒーまたは紅茶”