(銀座・新橋・有楽町/フレンチ クリスマスディナー特集) ザ グラン フォーティーセブン
THE GRAND 47/THE GRAND GINZA
THE GRAND 47/THE GRAND GINZAの詳細情報

GINZA SIX最上階、ラウンジやチャペルなど多彩なスペースが集まる「THE GRAND GINZA」。その一角にあるレストラン「THE GRAND 47」では店名の通り47都道府県のおいしいものを厳選。全国各地から取り寄せる食材を用いた、見た目も美しいフレンチが堪能できる。ソムリエが提案する1杯とともに日本中の美食を味わい尽くして。
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【秋メニュー11月30日迄】 ■アミューズ 人参とシードルのムース 毛蟹とリンゴのエフィロッシュ ヨーグルトソース ■前菜 気仙沼産戻りガツオと茄子のコンフィ 焼き茄子のエスプーマ ■スープ 鹿児島県安納芋のポタージュ サツマイモクッキー添え カルダモンの香り ■魚料理 ・静岡県産金目鯛のヴァプール海老芋ロティとカブのピュレトリュフの香り ・オマール海老のロティ 国産キノコの香りと甲殻類のソース(+1,800円) ■肉料理 ・埼玉県シャントゥカイユ どんぐりと栗のピュレ ジュのソース ・和牛ロース肉のグリエ 古屋農園の旬野菜(+1,500円) ・山形雪降り和牛尾花沢フィレ肉 トリュフソース(+3,000円) ■デザート ■食後のお飲み物 ----------------------------------------------------------------------------
【12月メニュー】 ■アミューズ カニ身のエフィロッシュとセロリラブのムース 青りんごとセロリのソース ■前菜 マグロとビーツの赤いタルタル 赤ワインヴィネガーのジュレと色々キャビア ■スープ 気仙沼産フカヒレ コンソメロワイヤル ■魚料理 ・島根県産マトウタイのロティ 十六島紫菜のナージュソース ・オマール海老のロティ 甲殻類ソースと国産キノコのラグー+1,800円) ■肉料理 ・静岡県産鶏モモ肉のフリカッセ ジャンボ富士ロティとセック ・黒毛和牛ロース肉のグリエ ソースレフォール 冬野菜のガルグイユ(+1,500円) ・和牛フィレ肉のロティ ジャガイモと玉葱のブリュレ トリュフソース(+2,500円) ■デザート ■食後のお飲み物 -------------------------------------------------------------------------
【日本の冬 1/4-メニュー】 ■アミューズ 銘柄鶏のガランティーヌ アンポ柿とバニラのクーリ 抹茶のクランブル・サレ ■前菜 寒鰤のコンフィとキャビア 辛味大根のラヴィゴット 彩り大根のコラージュ ■スープ 根菜のポタージュ 鱈の西京焼き 柚子の香り ■魚料理 ・カニと真鯛のファルシ 白菜のシュークルート 京都伏見の大吟醸ソース ・オマール海老のロティ テルミドール仕立て (+1,800円) ■肉料理 ・北海道蝦夷鹿のロースト ブルーベリーとマニゲットのポワヴラードソース ・和牛ロース肉のグリエ(+1,500円) ・千葉県産かずさ和牛フィレ肉のポワレ(+3,000円) ■デザート ■食後のお飲み物”
【秋メニュー11月30日迄】 ■アミューズ 人参とシードルのムース 毛蟹とリンゴのエフィロッシュ ヨーグルトソース ■前菜 気仙沼産戻りガツオと茄子のコンフィ 焼き茄子のエスプーマ ■スープ 鹿児島県安納芋のポタージュ サツマイモクッキー添え カルダモンの香り ■魚料理 ・静岡県産金目鯛のヴァプール海老芋ロティとカブのピュレトリュフの香り ・オマール海老のロティ 国産キノコの香りと甲殻類のソース(+1,800円) ■肉料理 ・埼玉県シャントゥカイユ どんぐりと栗のピュレ ジュのソース ・和牛ロース肉のグリエ 古屋農園の旬野菜(+1,500円) ・山形雪降り和牛尾花沢フィレ肉 トリュフソース(+3,000円) ■デザート ■食後のお飲み物 ----------------------------------------------------------------------------
【12月メニュー】 ■アミューズ カニ身のエフィロッシュとセロリラブのムース 青りんごとセロリのソース ■前菜 マグロとビーツの赤いタルタル 赤ワインヴィネガーのジュレと色々キャビア ■スープ 気仙沼産フカヒレ コンソメロワイヤル ■魚料理 ・島根県産マトウタイのロティ 十六島紫菜のナージュソース ・オマール海老のロティ 甲殻類ソースと国産キノコのラグー+1,800円) ■肉料理 ・静岡県産鶏モモ肉のフリカッセ ジャンボ富士ロティとセック ・黒毛和牛ロース肉のグリエ ソースレフォール 冬野菜のガルグイユ(+1,500円) ・和牛フィレ肉のロティ ジャガイモと玉葱のブリュレ トリュフソース(+2,500円) ■デザート ■食後のお飲み物 -------------------------------------------------------------------------
【日本の冬 1/4-メニュー】 ■アミューズ 銘柄鶏のガランティーヌ アンポ柿とバニラのクーリ 抹茶のクランブル・サレ ■前菜 寒鰤のコンフィとキャビア 辛味大根のラヴィゴット 彩り大根のコラージュ ■スープ 根菜のポタージュ 鱈の西京焼き 柚子の香り ■魚料理 ・カニと真鯛のファルシ 白菜のシュークルート 京都伏見の大吟醸ソース ・オマール海老のロティ テルミドール仕立て (+1,800円) ■肉料理 ・北海道蝦夷鹿のロースト ブルーベリーとマニゲットのポワヴラードソース ・和牛ロース肉のグリエ(+1,500円) ・千葉県産かずさ和牛フィレ肉のポワレ(+3,000円) ■デザート ■食後のお飲み物”
| 名称 | THE GRAND 47/THE GRAND GINZA |
|---|---|
| 場所 | 〒104-0061 東京都中央区銀座六丁目10-1 GINZA SIX 13F THE GRAND 47/THE GRAND GINZAの地図 |
| 電話番号 | 03-6280-6129 |
| 営業時間 | 【昼】11:00~16:00(14:30LO) 【夜】17:00~22:30(21:00LO) |
| 定休日 | GINZA SIXに準ずる |
| ドリンクサービス | ◆乾杯シャンパン1人1杯付き(ノンアルコールへ変更可) |
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地図・アクセス
| 場所 | 〒104-0061 東京都中央区銀座六丁目10-1 GINZA SIX 13F THE GRAND 47/THE GRAND GINZA |
|---|---|
| 駐車場 | THE GRAND 47/THE GRAND GINZA周辺の駐車場 |
THE GRAND 47/THE GRAND GINZAのアクセス情報
最寄り駅
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徒歩3分(245m)
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徒歩4分(281m)
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徒歩7分(564m)
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徒歩7分(578m)
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徒歩7分(582m)
最寄りのバス停
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徒歩1分(57m)
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徒歩2分(154m)
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徒歩2分(198m)
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徒歩3分(217m)
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徒歩3分(273m)
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