(四ツ谷・市ヶ谷・飯田橋／日本料理・創作和食　クリスマスディナー特集）　トナミ
日本料理 斗南

＜～神無月(10月)の献立一例～＞ 前　菜　旬の前菜盛り 　　　　　無花果摺り流し 　　　　　栗寿司 　　　　　衣笠茸のコロッケ 　　　　　ポルチーニおから 　　　　　南瓜博多 椀　替　ずわい蟹と新玉葱の玉地蒸し 造　り　大間の鮪と料理長厳選二種 　　　　　　あしらえ一式 中　皿　　山椒ちり酢和え 　　　　　　焼き茄子ソース 　　　　　　大なめこ 　　　　　　はちのす 　　　　　　芽葱 瓦　焼　天草黒毛和牛（A5）葛すき焼き 　　　　　野菜もち 　　　　　笹掻き牛蒡 　　　　　とろ湯葉　玉葱 食　事　松茸　土鍋炊き込み飯（国産） 　　　　　香の物　留め椀 水菓子　季節の水羊羹 ＜～霜月(11月)のお献立一例～＞ 前　菜　旬の前菜盛り　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　南瓜の摺り流し 　　　　　松茸コロッケ　海老ソース 　　　　　ポルチーニおから 　　　　　山伏茸浸し　栗渋皮揚げ 碗替り　牡蠣の養老蒸し　山椒餡 　　　　　　　　　　　　　　　　　 造　り　大間の鮪と料理長厳選二種 　　　　　　　　　　　あしらえ一式 　　　　　　　　　　　　　　　　　 中　皿　きんきの松前焼き　蕪餡 　　　　　まこもたけ　せり 瓦焼き　天草黒毛和牛（Ａ５）葛すき焼き 　　　　　野菜もち 　　　　　笹掻き牛蒡 　　　　　加茂茄子　 食　事　新玉葱と熟成ベーコン土鍋炊き込み飯 　　　　　香の物　留め椀 　　　 甘　味　季節の甘味