(東京・日本橋／イタリアン　クリスマスディナー特集）　トラットリア クレアッタ
TRATTORIA CREATTA

■プリフィクス4皿 前菜、パスタ・主菜、デザートの項目よりお好きな4品をお選び下さい （※同じ項目から4品お選びいただくことも可能です）
【前菜】 リトルジェムレタスのシーザーサラダ ふわふわのマヨネーズとカニミソクリーム プロシュート　マッシュルーム　パルメザンのサラダ 熟成オニオンビネグレット とうもろこし“ゴールドラッシュ”の冷製スープ　焼きとうもろこしアイスとポレンタババロア グリーンアスパラガスの冷製スープ　カリフラワームース 鮮魚とラディッシュのカルパッチョ　フィンガーライムとシャルドネクリームソース 冷製　蒸し鮑と雲丹　岩海苔ジュレ　カラスミ汲み上げ湯葉　クリーム（＋1000） しっとりと仕上げたホロホロ鶏と焼き茄子のカルパッチョ　ゴルゴンゾーラクリーム　香草を効かせて ズワイガニとマッシュルームのラビオリ　オマールトマトクリームソース
【メイン】 イカ墨塩辛、パクチーのイカ墨スパゲッティーニ 渡り蟹のラグー　トマトソース　リングイネ(+500) 和牛肩ロースのボロネーゼ　スパゲッティーニ ウニ・明太子・アオリイカのオイルベース　スパゲッティーニ 旨みをまとった真梶木鮪の片面焼き　エシャロットたまりソース　柚子風味 鮎のコンフィ　カダイフ包み　白瓜のピクルス　西瓜とモロヘイヤのソース なめらかなカレイのロースト　カラスミ風味　海老クリーム煮　カニのミネストローネ仕立て 小甘鯛のウロコ焼き　黒米の焼きリゾット 2種のオマールエッセンス イベリコ豚肩ロースベジョータのカツレツ仕立て　赤キャベツのビネガー煮　カルヴァドスバルサミコソース 和牛の自家製ハンバーグ 五寸人参のソテー 冷たいオニオンシャルドネソース　アンチョビ風味 桜の香りをまとった仔羊背肉のロースト　山羊のチーズのグラタン　マッシュルームブラウンソース あか牛フィレ肉のすき焼き風　黒トリュフとふわとろ卵と共に（+1500）
【デザート】 バスク風チーズケーキ クリームチーズのアイス レモンの香り プリン ア ラ モード　-196度のアイスパウダー 3種の栗を使ったモンブラン メレンゲのアイス 濃厚な巨峰とパイナップルのソルベ ココナッツのスープ わらび餅添え
【パン 食後のカフェ付き】