(赤坂・永田町・溜池／日本料理・創作和食　クリスマスディナー特集）　キオイ ナダマン
紀尾井 なだ万／ホテルニューオータニ

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【小前菜】一口のお楽しみ
【前菜】下記より一品お選びください オマールブルーとキャヴィアのカクテル +2,000円 帆立貝のカラマンシーヴィネガーマリネとハモンイベリコベジョータ36ヶ月 ブランド蟹の根菜ラヴィオリ仕立て カカオヴィネガージュレを添えて フォアグラと息吹き野菜のポトフ 生姜と山椒の香り +1,000円
【パスタまたはスープ】下記より一品お選びください 伝統のオニオングラタンスープ 伝承のオマール海老のビスクスープ 完熟トマトとシーフードの “ペスカトーラ” 芳醇な赤ワイン薫る銘柄牛の “ラグー” ンドゥイヤ、2年熟成パルミジャーノレジャーノのカッチョエペペ “ロマーナ” タイラギ貝、帆立貝、羅臼産鮭節の和風パスタ ”ビジュー・マレ” 雲丹と上海蟹のクリームパスタ “フロリレージュ” +1,000円 自家製タリオリーニのキャヴィアーレ +2,000円
【メインディッシュ】下記より一品お選びください 光り輝く大海原の恵み 本日のお魚料理 紺碧のオマール海老のロースト ドゥミ・セルとローズマリーの余韻 西洋牛蒡のグラセ 芳醇なマトロートソースと共に +1,500円 仔牛とフロマージュのカツレツ ‘‘ベッラ・ヴィスタ風’’ 仔羊肉のロースト バスク風 赤ピーマンのピキーリと青唐辛子のアクセント 本日のお肉料理 銘柄鶏の備長炭グリル 銘柄ポークの備長炭グリル 牛フィレ肉の備長炭グリル 牛フィレ肉の備長炭グリル “ヴォルケーノ” +500円 国産牛フィレ肉の備長炭グリル +2,000円 アンガス牛Ｔボーンステーキ “ニューヨークスタイル” （2~3名様）+2,000円 (お一人様)
【デザート】下記より一品お選びください 濃厚な抹茶のティラミス お好みのアイスを添えて くず餅のブラン・マンジェ アルマニャック風味のババとラムレーズンアイスクリーム ベッラ・ヴィスタが贈るグランデセール “真紅の苺” コーヒー 又は 紅茶 フレッシュハーブティー +500円 ”