(渋谷・恵比寿・代官山/フレンチ クリスマスディナー特集) レストラン ア ビエント
Restaurant A bientot/渋谷エクセルホテル東急
Restaurant A bientot/渋谷エクセルホテル東急の詳細情報

渋谷駅直通、渋谷エクセルホテル東急25階のフレンチレストラン。2方向から都心の景色が望める贅沢な空間でいただけるのは、素材の味を引き立てた料理。ディナーは3カ月、ランチは2週間ごとに更新されるコースを彩るのは、四季を感じる素材ばかり。高層階から眺める眺望を楽しみながら、素敵な時間を過ごしたい。
”●メニュー ●(2019年11月の一例)
【アミューズ】 *OZ限定特典:本日のアミューズ
【前菜】(お好きな1品チョイス) *フロマージュ ド テート ~アビエント定番 香ばしく焼き上げた豚頭肉のテリーヌ *コンテチーズ・ポテト・パンチェッタの温かいテリーヌ ソフトシェルシュリンプのフリットとともに *白身魚のカルパッチョと紅ズワイ蟹のタルタルのクープ 湯葉のムースとすだちをアクセントにして *花畑牧場のブラータとパテ ド カンパーニュのサラダ仕立て 粒マスタードとミエールのヴィネグレット *フランス産チーズ三種取り合わせ *本日の前菜取り合わせ (追加料金430円) *フォワグラのポワレ 本日のスタイルで (追加料金760円)
【魚料理または肉料理】(お好きな1品チョイス) *本日のおすすめ鮮魚のムニエル 焦がしバターとレモンの香り 海藻のソテーとドライトマトを添えて *帆立貝のポワレと小烏賊の軽い煮込みセート風 イカ墨の焼きリゾットとともに *マリネしたノルウェーサーモンのミ キュイ 蕪のブランマンジェとその葉をソースにして *オマール海老のポワレと帆立貝のラヴィオリ 茸のフリカッセ 香草バターとアメリケーヌソース (追加料金1,270円) *国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み ポレンタとともに *フランス産雛鶏といろいろなキャベツのココット焼き *エピス香るフランス産鴨胸肉のロティ・@ガストリックソース 洋梨のキャラメリゼとナッツのコンディメントと一緒に (追加料金450円) *オーストラリア産仔羊背肉のロティ そのジュをソースにして フィレ肉のカルバッチョとロックフォールのサラダを添えて (追加料金450円) *国産牛サーロイン又はフィレのグリエ 赤ワインソース(追加料金1,990円)
【デザート】 *シェフパティシエ特製デセール
【ミニャルディーズ】 *小菓子
【食後のお飲み物】 *コーヒー、紅茶、ハーブティーのいずれか ※メニュー内容は、当日ご来店時にお選びください。 ※2名様限定のプランです。お食事はメインダイニングのテーブルで、 デザートは別席の窓際ペアシートでお楽しみ下さい。 ”
【アミューズ】 *OZ限定特典:本日のアミューズ
【前菜】(お好きな1品チョイス) *フロマージュ ド テート ~アビエント定番 香ばしく焼き上げた豚頭肉のテリーヌ *コンテチーズ・ポテト・パンチェッタの温かいテリーヌ ソフトシェルシュリンプのフリットとともに *白身魚のカルパッチョと紅ズワイ蟹のタルタルのクープ 湯葉のムースとすだちをアクセントにして *花畑牧場のブラータとパテ ド カンパーニュのサラダ仕立て 粒マスタードとミエールのヴィネグレット *フランス産チーズ三種取り合わせ *本日の前菜取り合わせ (追加料金430円) *フォワグラのポワレ 本日のスタイルで (追加料金760円)
【魚料理または肉料理】(お好きな1品チョイス) *本日のおすすめ鮮魚のムニエル 焦がしバターとレモンの香り 海藻のソテーとドライトマトを添えて *帆立貝のポワレと小烏賊の軽い煮込みセート風 イカ墨の焼きリゾットとともに *マリネしたノルウェーサーモンのミ キュイ 蕪のブランマンジェとその葉をソースにして *オマール海老のポワレと帆立貝のラヴィオリ 茸のフリカッセ 香草バターとアメリケーヌソース (追加料金1,270円) *国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み ポレンタとともに *フランス産雛鶏といろいろなキャベツのココット焼き *エピス香るフランス産鴨胸肉のロティ・@ガストリックソース 洋梨のキャラメリゼとナッツのコンディメントと一緒に (追加料金450円) *オーストラリア産仔羊背肉のロティ そのジュをソースにして フィレ肉のカルバッチョとロックフォールのサラダを添えて (追加料金450円) *国産牛サーロイン又はフィレのグリエ 赤ワインソース(追加料金1,990円)
【デザート】 *シェフパティシエ特製デセール
【ミニャルディーズ】 *小菓子
【食後のお飲み物】 *コーヒー、紅茶、ハーブティーのいずれか ※メニュー内容は、当日ご来店時にお選びください。 ※2名様限定のプランです。お食事はメインダイニングのテーブルで、 デザートは別席の窓際ペアシートでお楽しみ下さい。 ”
| 名称 | Restaurant A bientot/渋谷エクセルホテル東急 |
|---|---|
| 場所 | 〒150-0043 東京都渋谷区道玄坂1-12-2 (渋谷マークシティ内)渋谷エクセルホテル東急25F Restaurant A bientot/渋谷エクセルホテル東急の地図 |
| 電話番号 | 03-5457-0132 |
| 営業時間 | [朝]6:30~10:30(10:00LO) [昼]11:30~15:00(14:00LO)、15:00~17:30(ティータイム) [夜]17:30~23:00(コース21:30LO、アラカルト・ドリンク22:30LO) |
| 定休日 | 無休 |
| ドリンクサービス | スパークリングワイン1人1杯付き ※ソフトドリンクに変更できます |
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地図・アクセス
| 場所 | 〒150-0043 東京都渋谷区道玄坂1-12-2 (渋谷マークシティ内)渋谷エクセルホテル東急25F Restaurant A bientot/渋谷エクセルホテル東急 |
|---|---|
| 駐車場 | Restaurant A bientot/渋谷エクセルホテル東急周辺の駐車場 |
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